Roca, Jordi

Destino ediciones

De las recetas al papel: el libro de las recetas de las Cosas de casa , de Jordi Roca.
Jordi Roca se mete en tu casa (sin avisar, claro) para revolverte los fogones, desmontarte las recetas de siempre y convertir tu cocina en el más divertido parque de atracciones gastronómico.

Este no es un libro para cocinar como toca . Es para practicar el desmadre controlado, para ensuciarte las manos, reírte de tus pequeñas torpezas y descubrir que, con un poco de imaginación y mucha cara dura, lo de casa puede ser espectacular.

Aquí encontrarás recetas que saben a nevera abierta sin permiso, a sobremesas que se alargan y a fiesta asegurada pero pasadas por el filtro inconfundible de Jordi: un punto de locura, otro de ternura y un puñado muy generoso de creatividad sin normas. Pero para que nada falle, o sea aún mejor.

Prepárate pues para caramelizar, mezclar, improvisar y flipar.

Porque la cocina es un juego. Y en casa se juega mejor.



El libro rompe con la idea de que cocinar bien implica solemnidad, tensión y perfección constante proponiendo una cocina sin dogmas ni miedo al error, donde el disfrute pesa más que la trascendencia, y que no se presenta como exhibición técnica, sino como gesto afectivo. Más que enseñar a cocinar correctamente , Jordi Roca nos da permiso para improvisar, mezclar y equivocarnos. Diario de Gastronomía