Mala nutrición por confusión
Berthou, Anthony
Oberon (Grupo Anaya)
Todos tenemos en mente algunas
falsas evidencias alimentarias. Son difundidas por la prensa, las redes
sociales, los autoproclamados expertos y, a menudo, se contradicen entre sí:
No más de tres huevos a la
semana .
El zumo de frutas equivale a una
fruta .
Los suplementos alimenticios son
indispensables .
El aguacate es un alimento
ideal .
Todo lo ecológico es bueno .
Mejor comer verduras frescas que
congeladas .
Si no comes carne, tendrás
carencias nutricionales .
El vinagre de sidra es la
solución para adelgazar .
Los productos lácteos son
indispensables para unos huesos fuertes .
El chocolate engorda .
El salmón es un pescado ideal .
Adelgazar es sobre todo una
cuestión de voluntad .
Solo se debería tomar un café al
día .
Ante tanta avalancha de
información y de contradicciones cuesta saber exactamente en quién confiar.
Este libro aborda 41 ideas
preconcebidas y arraigadas sobre la nutrición para, finalmente, desentrañar lo
verdadero de lo falso a la luz de los últimos estudios científicos.
Anthony
Berthou, con claridad y sentido
pedagógico, nos ayuda a comprender el
funcionamiento de nuestro organismo y nos da las herramientas necesarias para
decidir al final qué comer con fundamento.
falsas evidencias alimentarias. Son difundidas por la prensa, las redes
sociales, los autoproclamados expertos y, a menudo, se contradicen entre sí:
No más de tres huevos a la
semana .
El zumo de frutas equivale a una
fruta .
Los suplementos alimenticios son
indispensables .
El aguacate es un alimento
ideal .
Todo lo ecológico es bueno .
Mejor comer verduras frescas que
congeladas .
Si no comes carne, tendrás
carencias nutricionales .
El vinagre de sidra es la
solución para adelgazar .
Los productos lácteos son
indispensables para unos huesos fuertes .
El chocolate engorda .
El salmón es un pescado ideal .
Adelgazar es sobre todo una
cuestión de voluntad .
Solo se debería tomar un café al
día .
Ante tanta avalancha de
información y de contradicciones cuesta saber exactamente en quién confiar.
Este libro aborda 41 ideas
preconcebidas y arraigadas sobre la nutrición para, finalmente, desentrañar lo
verdadero de lo falso a la luz de los últimos estudios científicos.
Anthony
Berthou, con claridad y sentido
pedagógico, nos ayuda a comprender el
funcionamiento de nuestro organismo y nos da las herramientas necesarias para
decidir al final qué comer con fundamento.
